Redován / La Consellería de Turismo pone en marcha en Redován un curso de manipulador de alimentos

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Bajo Segura (Alicante) - 13 octubre 2009 - Bajo Segura Noticias - La Consellería de Turismo de la Generalitat Valenciana ha organizado en Redován (Alicante) un curso a través del CdT de Interior de 'Manipulador de alimentos en hostelería' con el objetivo de dar a conocer a los desempleados los principios de inocuidad de los alimentos y cómo han de ser manipulados para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias.

El programa formativo se desarrollará los próximos 14 y 15 de octubre durante ocho horas y en él se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control. El lugar elegido será el Salón de actos del Edificio socio-cultural de la localidad de Redován (Alicante) en horario de 16:00 a 20:00 horas.

Entre los contenidos del curso destacan dos temas fundamentales a partir de los cuales se articula el resto: la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios.

Por otra parte, el programa también recogerá aspectos como la limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios; la desinsectación y desratización. Así como la contaminación microbiana de los alimentos, alimentos de alto riesgo o aprovisionamiento del agua.

El curso contará con una base teórica además de práctica, donde se atenderán cuestiones relativas a la legislación básica alimentaria y la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería.

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